Crepes salate: ricetta passo passo |

Le crepes salate, chiamate anche crespelle, sono una semplice variante di quelle dolci.

Salate o dolci, sono comunque originali e scatenano la fantasia!

In risposta alla richiesta di una nostra lettrice, ho cercato e provato la ricetta per le crepes salate.

Non avevo mai provato la versione salata, ma soltanto quella dolce.

Così ho unito l’utile al dilettevole e mi sono messa ai fornelli!

La ricetta originale per le crespelle salate, l’ho tratta dal sito giallo zafferano, ma con una variante.

Ho usato la farina normale, invece di quella integrale. Ho cambiato anche il ripieno, usando quello che avevo a disposizione in casa. Inoltre ho diminuito la dose del burro.

Vediamo nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione.

Ingredienti per 8 crespelle di circa 15 cm

150 gr di farina
300 ml di latte
30 gr di burro
2 uova intere
sale q.b.

Crespelle ingredienti

Preparazione della ricetta

In una ciotola metti le uova ed aggiungi piano piano il latte; mescola con una frusta.

Uova e latte

Fai sciogliere il burro e aggiungilo con la farina al composto.

Composto crespelle con aggiunta di farina

Sbatti molto bene il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Aggiungi un pizzico di sale.

Lascia risposare per almeno 10 minuti.

Per cuocere le crespelle

Scalda su fuoco una padella antiaderente di circa 15 cm di diametro.

Con un mestolo metti un pò del composto nella padella: per la quantità vai ad occhio. Tieni comunque presente che devi ricoprire la superficie della padella, ma lo strato non deve essere troppo alto.

Fai cuocere per 1 minuto per lato.