Agri.Bio Emilia Romagna – Accademia Muffa Nobile e Mondo del gusto presentano:
“Happy Hour Bio – l’Happy Hour Biodiverso della biodiversità, del Biodinamico e del Biologico ( non solo un mercato contadino)”.
Il decimo appuntamento con questa guida enogastronomica alla scoperta dei prodotti tipici del Piceno.
Ogni martedi, puoi consultare questa rubrica per conoscere le tipicità di questo territorio e non solo.
Dopo aver parlato della Mortadella Bologna IGP, in questo “decimo assaggio“, una scheda dettagliata del salamino alla cacciatora DOP.
La gastronomia picena rispecchia le peculiarità di un territorio che, pur essendo di dimensioni piuttosto contenute, presenta marcate differenziazioni paesaggistiche e geografiche.
Non si fa in tempo a lasciare il mare che già ci si ritrova al cospetto delle maestose cime appenniniche, attraversando un ambiente naturale che via via subisce profonde modificazioni.
Il secondo appuntamento con la guida enogastronomica alla scoperta dei prodotti tipici del Piceno.
Ogni martedi, scopri le tipicità di questo territorio.
Dopo aver parlato del Ciaiuscolo, in questo “secondo assaggio“, una scheda dettagliata dei Fegatelli.
Il primo articolo di una nuova guida enogastronomica dove troverai tutte le informazioni necessarie per conoscere e riconoscere i prodotti tipici di qualità del territorio del piceno nelle marche.
Dopo lo straordinario successo di Vincenzo Cammerucci a “Pane e Panelle” (Via San Vitale, 71) martedì 4 novembre arriva un altro geniale esponente della cucina d’autore emiliana, Mario Ferrara, chef del ristorante “Scacco Matto” di Bologna.
Da venerdì 24 ottobre a venerdì 12 dicembre, un poker di chef fra i più blasonati della ristorazione regionale,
ospiti di “Pane e Panelle” (in via San Vitale 71 a Bologna), per quattro menù d’autore.
La quarta parte della rubrica dedicata all’abbinamento cibo-vino.
Nell’ultimo articolo ti ho preannunciato che avrei parlato delle sensazioni da analizzare per le quali vige il principio per l’abbinamento in contrapposizione.
La terza parte della rubrica dedicata all’abbinamento cibo-vino.
Nell’ultimo articolo ti ho preannunciato l’abbinamento per contrapposizione e concordanza. Scopri cos’è e come saper scegliere il vino in base a questo metodo.
La seconda parte della rubrica dedicata agli abbinamenti dei vini con il cibo.
Se ti sei perso la prima puntata puoi leggerla di seguito:
Sappiamo abbinare cibo e vino? (parte 1)
Scopri come abbinare il vino ed il cibo in base alle stagioni e non solo.
La più importante funzione di un sommelier è quella di essere in grado di suggerire ai propri clienti il vino più adatto al piatto scelto. Dunque la degustazione di un vino, viene svolta non solo per valutarne le caratteristiche intrinseche, ma anche in funzione della sua proposta su una preparazione.
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