Il terzo appuntamento di questa rubrica dedicata alla cucina internazionale curata dal nostro inviato speciale: Bruno Bruglia.
Bruno si trova ad Hong Kong, ed ha assaggiato per noi il granchio morbido preparato in un ristorante locale. Ecco il video e le sue considerazioni su questo piatto cinese.
Il Granchio Morbido di Hong Kong
di Bruno Bruglia (inviato speciale per ilManicaretto.it)
Ciao a tutti, ecco il terzo articolo della rubrica “ricette dal sapore internazionale” .
Mi trovo ora ad Hong Kong e ti mostro la frittura di GRANCHIO MORBIDO !!
Tale granchio era venduto nei ristoranti e nel mercato del pesce anche a Sydney, ma non avevo avuto occasione di assaggiarlo … usano olio
bollente di semi e pochissima pastella, facendolo scottare per pochi minuti.
Il risultato e’ davvero delizioso, soprattutto per i pigri!!
Ecco il video di come viene servito nei ristoranti di Hong Kong il granchio morbido.
Ai non pigri pero’ ricordo che mangiare il granchio dal guscio duro (il piu’ diffuso) puo’ aiutarvi a mangiare lentamente, risvegliare il vostro istinto animale dato che si pulisce il granchio con le mani, e sviluppare anche intelligenza e talento motorio, imparando a riconoscere le varie zone del granchio e i vari tipi e sapori della sua polpa, esplorando le sue curve e caverne con sempre piu’ elegante maestria mangiatoria!
Dicono i taoisti: all’ inizio il macellaio usa il coltello a fatica, poi comincia a fare scatti decisi.. dopo qualche mese gli scatti si riducono e i movimenti fluidi aumentano … dopo anni il macellaio non pensa piu’ al coltello, non pensa al toro da affettare, ma danza come fosse tutt’ uno con l’ universo, facendo ogni mossa al momento opportuno, senza pause ne’ pensieri, con leggerezza efficace!
