Quinto appuntamento settimanale con la guida per fare il pane in casa. Scopri di seguito come misurare gli ingredienti.
Come misurare gli ingredienti
Fare il pane può essere molto divertente, specialmente in questo periodo di vacanza. Non è difficile farlo, anche se è la prima volta che ci provi.
Metti insieme tutti gli ingredienti.
Si possono fare molti tipi di pane.
Gli ingredienti con i quali si può lavorare sono all’incirca questi:
- farina,
- acqua,
- latte,
- sale,
- lievito,
- zucchero,
- olio vegetale per la parte grassa.
Dal momento che avrai ingredienti secchi ed umidi, avrai bisogno di strumenti diversi per misurare. Puoi usare anche una bilancia da cucina per gli ingredienti secchi.
Fai riscaldare l’acqua fino a che non diventerà a temperatura ambiente. Avere l’acqua a temperatura ambiente è molto importante perché il lievito funzionerà meglio.
L’acqua dovrebbe essere versata nello stesso contenitore del lievito. Mescola insieme acqua e lievito.
Prendi gli ingredienti rimanenti (tranne la farina), che varieranno a seconda della ricetta che sceglierai, e mescolali insieme. Dopodiché versali nel recipiente con il lievito e mescola.
Versa la farina (nella quantità indicata dalla ricetta) all’interno di un recipiente graduato usando un cucchiaio.
Aggiungi una tazza alla volta al composto con il lievito e gli altri ingredienti. Lavora l’impasto fino a che non avrà una consistenza liscia e senza grumi. Se noti che l’impasto tende ad attaccarsi al recipiente aggiungi gradualmente più farina.
È importante che gli ingredienti siano misurati esattamente come indicato.
Se non sono misurati correttamente, il pane potrebbe non venire bene. Potrebbe ad esempio crescere troppo o magari non crescere abbastanza. Oppure potrebbe essere troppo duro, quindi difficile da mangiare.
Quest’ultimo difetto è dato dall’utilizzo di una quantità eccessiva di farina.
Potresti anche avere un pane non abbastanza consistente da star su da solo, perché non hai messo abbastanza farina.
Per oggi è tutto.
Ilmanicaretto ti aspetta martedì prossimo con un nuovo articolo!
Photo credits: shesinthekitchen.blogspot.com
