Eccomi qua di nuovo con un altro articolo e con altri consigli per imparare tutti i segreti per fare il pane in casa.
Di seguito scopri come rendere perfetto il tuo filoncino di pane.
Assicurati che il tuo filoncino di pane venga bene con questi consigli
C’è un modo per far sì che il pane fatto con le tue mani, riesca ogni volta proprio come vuoi tu.
Ecco di seguito alcuni suggerimenti per ottenere dei perfetti filoncini di pane.
Puoi usarli per assicurarti che i tuoi filoncini vengano bene:
- Per fare il pane puoi usare la farina semplice. Comunque è meglio usare una farina che sia di qualità migliore. Dovrebbe anche contenere più glutine. Il glutine aiuta l’impasto ad essere più flessibile e più elastico. Il glutine di grano può essere trovato in molti supermercati.
- Non seguire a menadito le istruzioni della ricetta in merito a quanta farina è necessaria per il tuo pane. A seconda della consistenza e di altri fattori, potrebbe servirtene di più o di meno.
- La farina di grano grezza non contiene molto glutine. Il pane impiegherà di più a lievitare e il filoncino risulterà denso. Neanche la farina per dolci contiene molto glutine. La consistenza del pane sarà più raffinata e ne risulterà un pane friabile. Questo tipo di farina non dovrebbe essere usata per fare il pane.
- La farina per il pane contiene molto glutine e ti raccomando di usarla quando devi fare il pane. Anche la farina All purpose può essere usata per il pane.
- La qualità del tuo pane fatto in casa migliorerà se usi del lievito con additivi, piuttosto che il lievito semplice.
- L’impastare il pane è una parte importante del processo della panificazione, che non dovrebbe essere trascurato. Lavora la pasta per almeno 10 minuti, fino a che non sarà elastica. Più lavori la pasta, più elasticità essa acquisterà. Quando lo fai devi anche considerare la consistenza.
- Se ci sono bolle d’aria intrappolate nell’impasto, il pane risulterà leggero e soffice. Queste bolle si producono nella fase della lievitazione. Quando il pane lievita per la prima volta lascia che raddoppi le sue dimensioni originali. Dopodiché riabbassalo. Raddoppierà di nuovo una volta che gli avrai dato la forma.
- Se vuoi aggiungere sapore alla crosta, puoi usare una glassa sulla superficie del tuo pane. Se vuoi una crosta lucida usa bianco d’uovo ed acqua. Se vuoi una crosta scura, usa rosso d’uovo e acqua. Se vuoi una crosta lucida e soffice, usa il latte. Puoi usare anche diversi ingredienti per completare il pane, come semi di sesamo o farina di mais.
Ti aspetto martedì prossimo con altri consigli utilissimi ed imperdibili!
