I funghi mi piacciono molto: cucinati come sugo per la pasta, in un piatto unico o come contorno per i secondi piatti.
Oggi ti suggerisco due diversi tipi di contorni con i funghi.
Nelle mie ricette ho parlato abbondantemente di funghi: ti ho presentato la salsa di funghi champignon e con la variante delle verdure, li ho usati nel cous cous di verdure e in un piatto tipicamente invernale come la polenta con i funghi.
Oggi ti presento due contorni veloci veloci con i funghi!
Insalata verde con funghi
Un’insalta fresca e veloce.
Usa l’insalata verde che più ti piace e i funghi champignon, naturalmente puliti e tagliati finemente.
Se ti piace, ti suggerisco di aggiungere scaglie di grana e aceto balsamico!
Insalata con funghi champignon
Contorno caldo con carote e funghi
Questo invece è un contorno caldo.
Pulisci e taglia a piccoli pezzetti le carote ed i funghi.
Fai rosolare uno spicchio di aglio in una padella antiaderente con un filo di olio.
Aggiungi le carote e dopo pochi minuti i funghi.
Aggiusta di sale, pepe e peperoncino.
Contorno di carote e funghi champignon
Ed ecco due contorni completamente diversi, uno caldo ed uno freddo, ma veramente gustosi e semplici da realizzare!
Hai varianti da suggerire?
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