Il primo articolo di una nuova guida enogastronomica dove troverai tutte le informazioni necessarie per conoscere e riconoscere i prodotti tipici di qualità del territorio del piceno nelle marche.
Pianta erbacea originaria dell’Asia centrale e della Palestina,la cipolla è un ortaggio e un condimento molto apprezzato,oltre ad avere numerose proprietà officinali.
La più importante funzione di un sommelier è quella di essere in grado di suggerire ai propri clienti il vino più adatto al piatto scelto. Dunque la degustazione di un vino, viene svolta non solo per valutarne le caratteristiche intrinseche, ma anche in funzione della sua proposta su una preparazione.
Ogni italiano consuma intorno ai 14 kg di olio di oliva ogni anno.
A dimostrazione che siamo un popolo mediterraneo e apprezziamo i prodotti del nostro territorio.
In questo articolo ti segnalo un paio di ricette diverse con cui è possibile cucinare le fave.
La diversità di questi 2 piatti: la prima ricetta è realizzata con fave fresche, la seconda con fave secche.
Si conoscono diverse varietà di fava: la vicia faba equina e la vicia fabaminor sono piante da foraggio.
Quella destinata invece all’alimentazione umana è la vici faba maior.
Ricche di proteine, fibre e vitamine, con poche calorie. Scopri un prodotto che viene dall’antichità (ne parlava Archimede), e che si presta a svariate soluzioni culinarie, alcune delle quali molto semplici.
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