Per te una ricetta di un secondo piatto molto ricco e completo, da accompagnare ad un buon contorno di verdure.

Veloce e semplice, è una ricetta veramente super!

Sai bene che adoro il carpaccio di manzo.

Ti ho già dato alcune ricette a proposito: un carpaccio di manzo con broccoletti di Bruxelles oppure il carpaccio di manzo insolito.

Ho preso spunto dalla ricetta di Giallo Zafferano involtini di vitello con prosciutto e formaggio ed ho fatto la mia versione personale!

Ecco gli ingredienti e la preparazione

Ingredienti per 2 persone:

• carpaccio di manzo, almeno 2/3 fette a testa
• 1 hg di mortadella
• 100 gr di scamorza a fette

Preparazione della ricetta

Come già accennato la preparazione è veramente veloce e semplice.
A mio gusto personale ho usato mortadella e scamorza, ma puoi veramente sbizzarrirti e far correre la fantasia!

ingredienti involtino

Prendi una fetta di carpaccio, un pezzetto di mortadella ed una fetta di scamorza.

Mettili a strati nell’ordine sopra descritto.

involtino aperto

Richiudi la carne, formando un involtino.

Ferma tutto con uno stecchino.

involtino

In una padella antiaderenti, metti giusto un filo di olio e fai cuocere l’involtino, per pochi minuti.

Ed ecco pronto l’involtino ripieno di carpaccio di manzo!

Io l’ho accompagnato con pisellini.

involtini ripieni di carpaccio

involtini ripieni di carpaccio

Prova la ricetta e lasciami un commento!