Adoro il carpaccio, e lo abbino sempre a qualche contorno diverso.

E’ una carne molto fine, delicata ma gustosa!

Scopri con cosa l’ho abbinata!

In un precedente post ti ho mostrato come preparare un carpaccio di manzo insolito.

Oggi vediamo con cosa quale contorno l’ho abbianto.

Ingrenti per 2/3 persone

• Carpaccio di manzo circa 250gr
• Broccoli circa 100 gr
• Pancetta
• Olio, sale e pepe q.b.

Preparazione della ricetta

Prima di tutto è necessario pulire i broccoletti di Bruxelles.

Una volta puliti e tagliati a piccoli spicchi, mettili in una padella antiaderente con un filo d’olio.

Lascia cuocere a fuoco lento per almeno 15 minuti.

A cottura quasi ultimata, aggiungi la pancetta tagliata finemente.

Aggiusta di sale e pepe e lascia finire di cuore.

Nel frattempo in una padella antiaderente, metti acuocere il carpaccio tagliato a striscioline.

Il carpaccio, essendo molto fine, cuoce molto velocemente.

Aggiusta di sale e spezie, ed ecco fatto!

Carpaccio di manzo con broccoli e pancettina!

Straccetti di carpaccio con broccoli e pancetta

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