Un altro primo piatto di pesce leggero, adatto al “dopo-feste-natalizie”.

Curiosando su internet ho trovato anche la variante con il riso, ma preferendo la pasta, ho provato la ricetta con le linguine!

Ecco come preparare questo piatto di mare con linguine e gamberetti

Nel precedente articolo abbiamo visto come prepare gli Spaghetti con vongole veraci e bottarga.

Oggi vediamo la preparazione di un altro primo piatto a base di pesce.

Ingredienti per 2/3 persone

• Linguine 300gr
• Zucchina 1 media
• Gamberetti surgelati circa 100 gr
• Aglio e peperoncino

Zucchine e gamberetti tagliati

Preparazione della ricetta

Qualche ora prima della preparazione della pasta è necessario far scongelare i gamberetti: basta lasciarli a temperatura ambiente oppure in frigo.

La preparazione del sugo è molto veloce, calcola giusto il tempo di far cuocere le zucchine. Ma andiamo per ordine!

In una padella antiaderente fai rosolare qualche spicchio di aglio e del peperoncino.

Soffritto aglio e peperoncino

Aggiungi la zucchina tagliata finemente: a dadini, alla julienne o come più vi piace!

Fai cuocere per almeno 8/10 minuti, dopo aggiungi i gamberetti scongelati.

Come puoi vedere dalla foto qui sotto, quando la zucchina è cotta prende un bel colore dorato.

Zucchine e gamberetti cotti

Se hai del vino bianco, aggiungi mezzo bicchiere e lascia sfumare.

Fai cuocere per circa 5 minuti, ed il sugo è pronto!

Scola le linguine al dente e saltale direttamente nella padella con il sugo!

Ed ecco fatto, a te la sentenza!

Linguine zucchine e gamberetti

Se hai delle varianti da suggerire o hai provato la ricetta, fammi sapere cosa ne pensi!