La ricetta classica prevede il carpaccio di manzo cucinato crudo con rucola, grana e limone.

Non amo particolarmente la carne cruda, ma adoro il carpaccio, quindi mi sono ingegnata in qualche “composizione” sfiziosa!

Per un secondo piatto veloce e leggero, continua a leggere!

Questa ricetta amplia il nostro ricettario di Secondi piatti.

Se scorri in basso, a fine articolo trovi anche la foto del risultato finale di questo primo piatto.

Ingredienti

• Carpaccio di manzo
• Insalata mista
• Funghi Champignon
• Spezie varie

Preparazione della ricetta

Carpaccio di manzo e insalata sfiziosa

Le quantità degli ingredienti non sono indicate volutamente: la quantità di carne da cuocere e/o di insalata da condire, sono ad esclusivo gusto personale.

Clicca qua per sapere come pulire i funghi champignon.

La cottura del carpaccio è veramente veloce e semplice: metti in una capiente padella antiaderente, senza olio e condimento, il carpaccio. Cuoci per circa 2/3 minuti per lato ed aggiusta di sale e pepe.

Metti in una insalatiera l’insalata mista che più ti piace.

Pulisci e taglia a piccoli pezzi i funghi champignon ed uniscili all’insalata.

Condisci come più ti aggrada: aceto balsamico, limone, aceto di vino, etc…

Ed ecco pronta una portata completa e leggera!

Ecco la foto del piatto pronto da gustare

Nell’insalata ti sugggerisco di aggiungere pinoli e/o noci se le hai disponibili in casa: renderanno l’insalata ancora più sfiziosa!

Carpaccio di manzo e insalata sfiziosa

Buon appetito!