Questa è proprio una bella torta!

L’ho fatta anche oggi e volevo condividere questa ricetta con te. E’ una torta molto buona, eppure mi piace quasi più guardarla che mangiarla! Ovviamente non ho inventato io questo dolce (anche se avrei voluto); ho sentito dire che è molto popolare nell’Europa Orientale. Leggi come prepararlo…

Guardando le immagini potresti pensare che quei “ghiri gori” siano complicati da realizzare, ma credimi, sarà sufficiente seguire la ricetta e le mie istruzioni e vedrai che il risultato sarà come quello della foto, se non addirittura migliore!

Puoi fidarti delle dosi alla lettera, ho già sperimentato questo dolce tantissime volte!

Ingredienti:

• 4 uova grandi a temperatura ambiente
• 250 g di zucchero
• 250 ml di latte a temperatura ambiente
• 250 ml di olio di semi
• 300 g di farina
• Una bustina di vanillina
• 1 cucchiaio di lievito per dolci (in alternativa 1 cucchiaino di bicarbonato)
• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere

Preparazione:

In una ciotola metti le uova e lo zucchero e mescola con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso.

Aggiungi il latte e l’olio e continua a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

In un altro contenitore mescola la farina con la vanillina e il lievito.

Abbiamo così separato gli ingredienti secchi da quelli umidi.

A questo punto aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a quando il composto risulterà liscio e perfettamente amalgamato.

Questa deve essere la consistenza dell’impasto: né troppo liquido né troppo denso.

Dividi il composto in due parti uguali e ad una delle due parti aggiungi i due cucchiai di cacao e mescola perfettamente.

Nel frattempo riscalda il forno a 180° . Ungi uno stampo da 23 cm di diametro con il burro poi infarinalo in modo che una volta cotto il dolce non resti attaccato alla teglia.

Ora arriva la parte più importante, la “composizione” della torta all’interno dello stampo.

Procedi così: metti 3 cucchiai del composto bianco al centro dello stampo, poi 3 cucchiai del composto al cacao sempre al centro dello stampo, sopra all’altro composto; ripeti questi passaggi fino a che non avrai terminato entrambi gli impasti.

Importante: Non fermarti per aspettare che il composto si allarghi sulla teglia e non scuotere il dolce per distribuirlo meglio, continua a versare la pastella sempre al centro, vedrai che si stenderà da sola e gradualmente. Alterna i due composti finché non saranno terminati, prendi come esempio le immagini che seguono.

Il dolce prima di essere infornato si presenta così:

Cuoci la torta nel forno a 180° per 40 minuti. Non aprire la porta del forno prima di 20 minuti, altrimenti il dolce non lieviterà. Per controllare se è cotto inserisci uno stecchino (meglio ne ne hai uno di quelli per gli spiedini) al centro, se la cottura è completata dovrà uscirne asciutto e pulito.

A questo punto togli lo stampo dal forno e trasferisci il dolce in un piatto per torte. Se vuoi spolverizzala con zucchero a velo.

Visto che è stato semplice? Fammi sapere se ti è riuscita bene!

Photo credits e fonte: azcookbook.com