La ricetta per una torta bella e buona: la Torta Zebra
Questa è proprio una bella torta!
L’ho fatta anche oggi e volevo condividere questa ricetta con te. E’ una torta molto buona, eppure mi piace quasi più guardarla che mangiarla! Ovviamente non ho inventato io questo dolce (anche se avrei voluto); ho sentito dire che è molto popolare nell’Europa Orientale. Leggi come prepararlo…
Guardando le immagini potresti pensare che quei “ghiri gori” siano complicati da realizzare, ma credimi, sarà sufficiente seguire la ricetta e le mie istruzioni e vedrai che il risultato sarà come quello della foto, se non addirittura migliore!
Puoi fidarti delle dosi alla lettera, ho già sperimentato questo dolce tantissime volte!
Ingredienti:
- 4 uova grandi a temperatura ambiente
- 250 g di zucchero
- 250 ml di latte a temperatura ambiente
- 250 ml di olio di semi
- 300 g di farina
- Una bustina di vanillina
- 1 cucchiaio di lievito per dolci (in alternativa 1 cucchiaino di bicarbonato)
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
Preparazione:
In una ciotola metti le uova e lo zucchero e mescola con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso.
Aggiungi il latte e l’olio e continua a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
In un altro contenitore mescola la farina con la vanillina e il lievito.
Abbiamo così separato gli ingredienti secchi da quelli umidi.
A questo punto aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a quando il composto risulterà liscio e perfettamente amalgamato.
Questa deve essere la consistenza dell’impasto: né troppo liquido né troppo denso.
Dividi il composto in due parti uguali e ad una delle due parti aggiungi i due cucchiai di cacao e mescola perfettamente.
Nel frattempo riscalda il forno a 180° . Ungi uno stampo da 23 cm di diametro con il burro poi infarinalo in modo che una volta cotto il dolce non resti attaccato alla teglia.
Ora arriva la parte più importante, la “composizione” della torta all’interno dello stampo.
Procedi così: metti 3 cucchiai del composto bianco al centro dello stampo, poi 3 cucchiai del composto al cacao sempre al centro dello stampo, sopra all’altro composto; ripeti questi passaggi fino a che non avrai terminato entrambi gli impasti.
Importante: Non fermarti per aspettare che il composto si allarghi sulla teglia e non scuotere il dolce per distribuirlo meglio, continua a versare la pastella sempre al centro, vedrai che si stenderà da sola e gradualmente. Alterna i due composti finché non saranno terminati, prendi come esempio le immagini che seguono.
Il dolce prima di essere infornato si presenta così:
Cuoci la torta nel forno a 180° per 40 minuti. Non aprire la porta del forno prima di 20 minuti, altrimenti il dolce non lieviterà. Per controllare se è cotto inserisci uno stecchino (meglio ne ne hai uno di quelli per gli spiedini) al centro, se la cottura è completata dovrà uscirne asciutto e pulito.
A questo punto togli lo stampo dal forno e trasferisci il dolce in un piatto per torte. Se vuoi spolverizzala con zucchero a velo.
Visto che è stato semplice? Fammi sapere se ti è riuscita bene!
Photo credits e fonte: azcookbook.com
[...] del mio fidanzato ma io avevo avuto una giornata pienissima e non ero riuscita a preparare una torta. Perciò quando sono tornata a casa poco prima di cena ho dato una rapida occhiata al frigorifero [...]
26 marzo 2010 , 01:00ho fatto la ricetta di dolce pero in mezzo e rimasto crudo perche?
26 giugno 2010 , 12:09Salve, anche io ho fatto questo dolce…buono si, peccato che dentro sia rimasto “umido”. Come mai? Dove ho sbagliato? Grazie.
30 agosto 2010 , 17:27Sara
Benvenute Giovanna e Sara.
Non saprei rispondere alle vostre domande perchè non ho preparato io la ricetta.
Strano però che entrambe avete avuto problemi di cottura.
Avete seguito bene tutto il procedimento e rispettato i tempi di cottura?
Aspetto una vostra risposta.
Grazie per aver comunque espresso la vostra opinione in merito a questa ricetta.
.
9 settembre 2010 , 11:29Speriamo che la preparazione di altri piatti presi da questo blog, siano usciti meglio
ciao…ho provato a fare anche io la torta. l’effetto è bellissimo, tra l’altro io ho usato lo stampo a forma di cuore e quando mettevo le cucchiaiate di impaste ho avuto cua di formare quasi un cuoricino….così è venuta con tanti cuoricini!!!!è bellissima…purtroppo però ho avuto lo stewsso problema di giovanna e sara, cioè la torta è venuta molto cotta fuori ma al’interno è rimasta cruda..avndone fatte due ne ho assaggiata prima una e mi sono resa conto di ciò, così la seconda l’ho lasciata in forno un po’ di più ma non è cambiato niente. eppure ho seguito la ricetto per ilo e per segno, non ho tralasciato niente, anche il “nn aprire nei primii 20 minuti”!credo sia un problema di forno, magari tu lo hai ventilato e io non ho attivato la ventola….boh, comunque bella davvero!!
22 gennaio 2011 , 02:17Benvenuta Silvia su questo blog enogastronomico.
Fantastica l’idea di fare la torta a forma di cuore.
Peccato che il risultato non sia stato quello desiderato, non saprei dirti il motivo per cui non ti sia riuscita seguendo preparazione e ingredienti segnalati.
Noi abbiamo tradotto una ricetta da un blog in lingua inglese perchè ci sembrava una bella idea e sopratutto originale.
Vediamo se qualche altro fan de ilmanicaretto ha tentato di preparare questa torna ed è riuscita a cuocerla anche dentro.
Se hai altre ricette speciali con foto della preparazione, sarei ben lieto di pubblicarle su questo blog.
Buona cucina.
24 gennaio 2011 , 11:24Guarda mi sono pentita di non aver fatto delle foto, perchè era proprio bella da vedere. infatti io l’ho portata a tavola lo stesso, spiegando che qualcosa era andato storto ma era talmente bella che l’hanno mangiata tutti e tutta (spero non abbiano avuto il mal di pancia!!!). comunque ho capito cosa può essere successo, io ho usato l’olio di riso, era l’unico al momento che avevo. probabilemnte è stato quello!comunque avevo preparato anche delle uova con su un pomodorino ciliegino a forma di coccinella, anche questo piatto è stato molto bello!!!beh la prossima volta faccio foto e pubblico la ricetta!!!grazie per la risposta!
24 gennaio 2011 , 15:32silvia
In ogni caso è facilissima da fare, la consiglio a tutti, per sicurezza guarderei la ricetta di una smplice ciambella!!
24 gennaio 2011 , 15:33@Silvia: sei stata fantastica, grazie per aver offerto tutti questi consigli culinari riguardo l’esperienza di questa ricetta.
Sarò ben felice di pubblicare le tue foto ricette con la descrizione della preparazione del tuo dolce, o di qualsiasi altra tua ricetta che ti esce particolarmente buona.
Tienici aggiornati se gli ospiti che hanno mangiato la tua bellissima torta, hanno avuto problemi digestivi
.
Forse il problema della mancata riuscita della torta era proprio l’uso di un ingrediente non segnalato, e quindi i lettori di questo blog, sapranno che forse è preferibile seguire in dettaglio la preparazione e le dosi, per evitare dolori di pancia agli ospiti
.
Grazie mille per aver offerto il tuo aiuto e l’esperienza con questa ricetta.
25 gennaio 2011 , 10:29Oggi ho fatto la Torta Zebra!! A dir poco strepitoso l’effetto!! Buonissima e bellissima. Unica cosa secondo me negli ingredienti no guasterebbe un pizzico di sale!
30 marzo 2011 , 16:41@Lorena: benvenuta su ilmanicaretto.it.
Ti ringrazio molto per aver offerto la tua esperienza positiva con la preparazione di questa ricetta.
Il consiglio del sale sarà apprezzato dai fan di questo blog, vediamo se qualcun altro prepara la ricetta con un pizzico di sale, e se il risultato è ancora migliore.
Buona cucina.
31 marzo 2011 , 08:43l’ho provata oggi…e in uno dei 2 composti ho pensato bene di metterci una goccia di Rhum…. è buonissima!! cmq a me nn è rimasta cruda al centro anzi…ho aperto il forno dopo 25minuti! ed è perfetta a forma di cuore!!
24 aprile 2011 , 14:20Ciao Carmela e benvenuta nel blog!
24 aprile 2011 , 22:33Felice che la torta ti sia venuta bene e molto buona!
Complimenti!
Se ti va di condividere la foto con noi, pubblicala sulla nostra bacheca di Facebook: http://www.facebook.com/ilmanicaretto
Grazie!
ho scoperto il vero motivo per cui la torta è venuta male: IL LIEVITO!!!!!!la pane degli angeli ha inventato il lievito per il forno a microonde, ma è difficile accorgersene!io lo usavo come un lievito normale, poi una mia amica mi ha dato le sue buste dicendomi che aveva sbagliato a comprarle e che erano per micrronde, allora ho guardato il mio di lievito e ho scoperto che anche il mio era uguale!!!!!!!ecco perchè tutte le torte mi venivano male!!!!state attente al lievito che acquistate, tante persone stanno comprando per sbaglio il lievito per microonde che in forno normale fa proprio schifo!!!silvia
26 aprile 2011 , 09:08Ciao Silvia,
26 aprile 2011 , 09:11grazie mille per la segnalazione! Molto preziosa!
Se ritenti la torta, facci sapere come è venuta!
@Silvia: grazie mille per il tuo utile suggerimento sul creare una perfetta ricetta per preparare questa torta particolare e molto apprezzata dai bimbi.
Il tuo consiglio quindi vale per tutte le torte dove bisogna aggiongere il giusto lievito naturale, e non quello per il forno a microonde.
Spero che la tua esperienza negativa, possa essere di aiuto alle altre lettrici e lettori di questo blog e della discussione che abbiamo aperto a proposito del far bene queste torte.
Attendiamo ora il verdetto per la torta realizzata con il giusto lievito.
Se sei d’accordo puoi aggiungere la foto del risultato finale nella nostra pagina fan di facebook, e diffondere poi la voce ai tuoi amici, su come finalmente sei riuscita nell’impresa.
Ecco qui il link per aggiungere le foto che preferisci delle tue ricette:
http://www.facebook.com/ilmanicaretto
A presto allora e buona cucina.
26 aprile 2011 , 09:33