Quarto appuntamento dedicato alla cucina a microonde, puoi seguire questa rubrica settimanale tutti i venerdi qui su ilmanicaretto.it.
Di seguito potrai scoprire il funzionamento di un forno a microonde e dai suoi componenti.
Nel precedente articolo abbiamo parlato in dettaglio del funzionamento del forno a microonde e dei suoi componenti principali.
Eccoli.
Il Piatto grill
E’ già stato detto che le microonde scaldano gli alimenti fino al punto di cuocerli, ma che non riescono a dorarli o rosolarli.
Si può ovviare parzialmente a questo inconveniente mediante un piatto grill (piano o fondo).
Si tratta di un recipiente di vetroceramica, con uno speciale rivestimento, capace di assorbire le microonde e di raggiungere alte temperature.
Quando il piatto è caldo vi si collocano gli alimenti crudi che arrostiscono come su una piastra convenzionale o come se rosolassero in padella.
Ottenuta così la crosta esterna, si prosegue il normale processo di cottura.
Il periodo di riscaldamento del piatto (nell’ambito di alcuni minuti) varia da un apparecchio all’altro a seconda dei modelli.
Il Controllo Automatico della Temperatura
Per mezzo di una sonda termica o termometro introdotta all’interno dell’alimento e collegata all’apparecchio, si può programmarne la cottura fino al raggiungimento di una data temperatura ottimale prestabilita.
A questo punto il termometro blocca il forno.
Questo accessorio consente una grande precisione di cottura.
Affinché il sistema funzioni efficacemente è importante collocare il sensore della sonda al centro degli alimenti evitando il contatto con ossi o zone grasse, che si scaldano rapidamente dal resto.
Gli apparecchi che offrono questo accessorio ne spiegano dettagliatamente l’uso e le possibilità di applicazione.
Dove acquistare un forno a microonde?
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