Alla scoperta dei marchi di tutela enogastronomica. Che cos’è il marchio DOP?
Uno mini guida di 6 articoli che verrà pubblicata ogni venerdì, alla scoperta di tutti i marchi di tutela dei prodotti enogastronomici del territorio italiano.
In questo primo articolo puoi consultare cosa sta a significare la dicitura DOP.
Che cos’è il marchio DOP
Con la dicitura DOP, Denominazione di Origine Protetta si intende:
Il nome di una regione, di un luogo determinato o, in casi eccezionali, di un paese che serve a designare un prodotto agricolo o alimentare:
- originario di tale regione, di tale luogo determinato o di tale paese;
- le cui qualità e le cui caratteristiche sono dovute essenzialmente o esclusivamente ad un particolare ambiente geografico, inclusi i fattori naturali e umani;
- la cui produzione, trasformazione e elaborazione avvengano nella zona geografica delimitata.
Il prossimo venerdì parleremo di un altro marchio di tutela enogastronomica molto importante: L’IGP.
[...] seconda parte della mini rubrica dedicata alla descrizione delle dei vari marchi di tutela enogastronomica del nostro territorio. Nel primo appuntamento abbiamo approfondito la definizione di DOP, [...]
26 dicembre 2008 , 01:07Aggiungo un esempio di prodotto DOP
29 dicembre 2008 , 15:31L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è un prodotto tradizionale della cucina Modenese, la cui produzione è documentata in antichi documenti. È prodotto nel territorio di Modena con mosti provenienti esclusivamente dalla provincia di Modena
@Aldo: ti ringrazio molto per aver segnalato un interessante esempio di marchio DOP.
Ora la definizione di prodotto DOP, potrebbe essere ancora più chiara.
29 dicembre 2008 , 19:08[...] che sia utile chiarire che D.O.P. e I.G.P. sono marchi di qualità rilasciati dall’Unione Europea su proposta del Ministero [...]
5 gennaio 2009 , 01:01