Ho pensato che per cambiare un po’, al posto della solita fettina di manzo scottata accompagnata dal contorno di verdure, potevo fare un qualcosa di più appetitoso.

Con questa ricetta sono sicuro che farete felici anche i vostri bimbi che non amano troppo le verdure…ecco qui i passaggi molto semplici e veloci.

Ingredienti:

• 2 fette di carne di manzo (volendo anche tacchino) da circa 200gr cadauna;
• 200gr di prosciutto cotto;
• 50gr di formaggio a buchi o gouda;
• 1 mozzarella da 150gr;
• spinaci o verdure cotte a foglia verde;
• olio extra vergine d’oliva;
• sale fino;
• rosmarino;
• marsala.

Tempo di preparazione:

• 20 minuti.

Tempo di cottura:

• 60 min. a 200°.

Preparazione del piatto:

Iniziamo col comporre la base di carne del nostro rotolo, adagiamo le due fette di carne una accanto all’altra su di un tagliere (io ho scritto due perché le mie sono molto grandi ma potete anche metterne di più e più piccole anche se poi risulta più complicato chiudere il rotolo) e battiamole con un batticarne per allargarle il più possibile.

Proseguiamo la composizione del nostro rotolo mettendo qualche fettina di formaggio…

…il prosciutto cotto…

…gli spinaci e la mozzarella.

Arrotoliamo la carne e leghiamola con del filo da rostbeef.

Adagiamola su una pirofila o teglia da forno e mettiamo sopra un po’ d’olio extra vergine d’oliva, sale, rosmarino e marsala.

Mattiamo in forno per circa un’ora a 200° e serviamo ben caldo accompagnandolo con il sughetto che si è formato durante la cottura.

Buon appetito a tutti