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Grazie per essere passato/a da queste parti, spero che le ricette presenti possano esserti utili per cucinare piatti succulenti.
La quinta ed ultima parte della rubrica dedicata all’abbinamento cibo-vino.
Nell’ultimo articolo ti ho preannunciato che avrei parlato delle sensazioni da analizzare per le quali vige il principio per l’abbinamento della concordanza.
Pochi semplici passaggi per fare delle ottime tartine al tonno per un antipasto fresco e veloce.
Per lungo tempo la carota fu poco apprezzata in cucina, perchè fino all’epoca rinascimentale era giallastra e aveva un cuore legnoso.
Nel corso del tempo la sua consistenza è migliorata e a metà del diciannovesimo secolo, ha acquisito il suo caratteristico colore arancio.
La quarta parte della rubrica dedicata all’abbinamento cibo-vino.
Nell’ultimo articolo ti ho preannunciato che avrei parlato delle sensazioni da analizzare per le quali vige il principio per l’abbinamento in contrapposizione.
Eccoci in piena estate e cosa c’è di meglio di un bel piatto di mezze maniche allo scoglio fatte con del pesce fresco…ecco tutti i passaggi per farle in pochi minuti.
La terza parte della rubrica dedicata all’abbinamento cibo-vino.
Nell’ultimo articolo ti ho preannunciato l’abbinamento per contrapposizione e concordanza. Scopri cos’è e come saper scegliere il vino in base a questo metodo.
La seconda parte della rubrica dedicata agli abbinamenti dei vini con il cibo.
Se ti sei perso la prima puntata puoi leggerla di seguito:
Sappiamo abbinare cibo e vino? (parte 1)
Scopri come abbinare il vino ed il cibo in base alle stagioni e non solo.
Pianta erbacea originaria dell’Asia centrale e della Palestina,la cipolla è un ortaggio e un condimento molto apprezzato,oltre ad avere numerose proprietà officinali.
La più importante funzione di un sommelier è quella di essere in grado di suggerire ai propri clienti il vino più adatto al piatto scelto. Dunque la degustazione di un vino, viene svolta non solo per valutarne le caratteristiche intrinseche, ma anche in funzione della sua proposta su una preparazione.
Questo è uno dei tanti metodi per riuscire a non buttare il pane raffermo per riutilizzarlo nella realizzazione di una ricetta regionale lombarda: La Mariconda, un ottimo ed economico primo piatto.
Scopri un’altra ricetta regionale questa volta di orgine veneta: il patè di fegato.
Gli ingredienti e le dosi sono per 4 o 6 persone, sono presenti tutte le fasi per terminare questo piatto regionale. Tra gli ingredienti principali, 150 grammi di fegato di vitello.
Sabato 12 luglio, a Caraglio (Cuneo) si svolgerà, nell’ambito dei festeggiamenti della Madonna del Castello, la prima edizione del Mercato Contadino.
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