Ogni italiano consuma intorno ai 14 kg di olio di oliva ogni anno.
A dimostrazione che siamo un popolo mediterraneo e apprezziamo i prodotti del nostro territorio.
Negli ultimi anni in Italia, il consumo di grassi fra le mura domestiche si è modificato, nuove abitudini alimentari e di vita, la maggiore attenzione ad una corretta alimentazione hanno spostato a favore dei consumatori verso un uno più diffuso dell’olio di oliva, soprattutto dell’extravergine.
Secondo dati ISMEA (Istituto di Servizi per il mercato Agricolo Alimentare) oltre il 50% degli oli grassi consumati in casa sono rappresentati dall’olio di oliva.
Il consumo di questo prezioso alimento soprattutto nelle regioni che ne sono anche produttrici e dove quindi l’uso è comune, diffuso e tradizionale. Si sta comunque facendo strada anche dove si dimostrava una minore propensione all’acquisto.
L’olio di oliva porta nove calorie al grammo come tutti gli altri grassi, ma insieme a una ricca dote di acidi grassi monoinsaturi, soprattutto acido oleico, che presenta due vantaggi interessanti:
- fa diminuire i livelli nel sangue delle lipoproteine che trasportano colesterolo, le LDL (il cosiddetto colesterolo cattivo)
- fa aumentare i livelli di HDL (il colesterolo buono).
E’ ricco anche di betacaroteni, vitamina E, oltre a portare preziosi antiossidanti.
Importante riconoscere la qualità del prodotto, leggere con attenzione le etichette e fidarsi del produttore dalle credenziali che presenta.
Articolo di Anna Somenzi, tratto dalla rivista mensile dei soci coop.
I poteri di quest’ oro verde sono veramente molteplici; dalla cosmesi a quelli antitumorali. Peccato che ultimamente in commercio, sotto il falso nome di olio extravergine di oliva, si trovi di tutto.
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Ti ringrazio per i suggerimenti ed i consigli che ci hai offerto in merito ai poteri terapeutici dell’olio extra vergine di oliva.
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