In questo articolo vedrai come fare la torta mimosa dopo aver già preparato il Pan di Spagna e la Crema che abbiamo visto nei post precedenti.

Ingredienti:

• 200ml di panna da montare;
• 1 arancia;
• un cucchiaio di zucchero;
• liquore a piacere;
• crema;
• pan di spagna;

Tempo di preparazione:

30 minuti.

Iniziamo col montarte la panna con lo sbattitore.

Una volta montata per bene la panna, prendiamo la crema, che avevamo lasciato raffreddare, e uniamole creando così la crema chantilly…

Ora prepara uno sciroppo per bagnare il pan di spagna unendo il succo di una arancia con del liquore a scelta (io ho messo la classica Anisetta Meletti Ascolana) un pò d’acqua e un pò di zucchero.

Prendi il Pan di Spagna e taglia a metà con un coltello abbastanza affilato (in questo caso ho fatto solo uno strato interno).

Dopo averla tagliata puoi scavarla leggermente e delicatamente, per ricavare quelli che saranno i “fiori“ delle nostra torta mimosa…

A questo punto, bagnamo bene il Pan di Spagna stando attento a non bagnarlo nè troppo nè poco (questa fase purtroppo non è quantificabile, poichè dipende da quanto è alto e spugnoso il pan di spagna perciò dovrai esercitarti a preparare torte ).

Adesso puoi mettere una metà della Crema Chantilly per fare lo strato interno, stendila bene con l’aiuto di un cucchiaio.

Poggia sopra la seconda metà del pan di spagna e bagna anche questa con lo sciroppo.

Aggiungi sopra la crema rimasta facendola aderire su tutta la superficie della torta.

Per completare l’opera applica i “fiori” precedentemente ricavati dal pan di spagna (io ne avevo lasciati pochi e così non sono riuscito a ricoprirla perfettamente ma vi posso assicurare che è stata apprezzata comunque).

Lascia la torta almeno un paio di ore in congelatore prima di servirla, oppure puoi surgelarla e utilizzarla quando ti servirà ricordandoti di prelevarla dal freezer almeno tre ore prima.

Io non ce l’ho fatta a resistere neanche due ore e quindi la fetta risulta un pò “moscia”.

Una torta fantastica perchè leggera, delicata e buonissima!!

Caldamente consigliata!!