Come preparare velocemente una crema leggerissima
Continuiamo con la preparazione della nostra torta mimosa, nel post precedente abbiamo visto come fare il pan di spagna, oggi vedremo come fare la crema più leggera che ci sia.
Ingredienti:
- 4 tuorli d’uovo;
- 500 ml di latte;
- 150 gr di zucchero;
- 30 gr di farina;
- aromi a piacere.
Tempo di preparazione:
30 minuti.
Mettiamo il latte a scaldare in un pentolino aggiungendoci uno o più aromi a piacere (buccia di limone, buccia di arancia, vaniglia, etc).Scaldiamo un pò il latte senza arrivare a ebollizione e poi lasciamolo raffreddare una ventina di minuti in maniera che prenda il profumo degli aromi.
Poggiamo una ciotolina di metallo sopra al pentolino, mettiamoci dentro lo zucchero, i tuorli e cominciamo a sbattere con una frusta.
Il calore da sotto non cuoce le uova ma ci aiuta a montarle.
Dopo una decina di minuti aggiungiamo la farina con un passimo per evitare grumi.
Dopo aver amalgamato la farina aggiungiamo lentamente il latte facendolo passare attraverso il colino per eliminare gli aromi.
Amalgamiamo bene e poi mettiamo il a cuocere a fuoco basso mescolando di continuo.
Ci vorranno circa 10-15 min, comunque una volta arrivata ad ebollizione dobbiamo decidere noi la compattezza che ci servirà, più la teniamo sul fuoco e si più compatterà.
A fine cottura di solito metto un foglio di pellicola sopra la pentola per evitare che la parte a contatto con l’aria si secchi e si indurisca.
Ecco qua la nostra crema sofficissima.
[...] prossimo passo sarà fare la crema… [...]
12 marzo 2008 , 21:28[...] vedremo come fare la torta mimosa dopo aver già preparato il Pan di Spagna e la Crema che abbiamo visto nei post [...]
5 aprile 2008 , 17:10se uno da riett a tutt’ quest’ che c’e’ scritt deventa nu’ puorc con lu colesteruol a pallaaaa………apanzo’
14 aprile 2008 , 13:02[...] Come preparare velocemente una crema leggerissima; [...]
9 gennaio 2009 , 17:51mmmmmm……..buona:) sulla torta magherita!!!
20 marzo 2009 , 21:37@Dario: vero, l’ho assaggiata anch’io e ti assicuro che è difficile resistere alla tentazione di mangiarne una quantità spropositata
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Alla prossima ricetta.
21 marzo 2009 , 13:59io la crema la faccio diversamente e mi viene una bontà allora 1 litro di latte 5 cucchiai di amido di mais 8 cucchiai di zucchero 2 bustine di vanillina 2 tuorli 125gr di burro aromi a piacere
23 aprile 2009 , 10:42COMPLIMENTI LE RICETTE SONO OTTIME E COMPRENSIBILI
16 luglio 2009 , 14:05@Laura:
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benvenuta su ilmanicaretto.it
Grazie per i complimenti, continua a seguirci e se hai delle ricette interessanti, puoi partecipare a questo progetto scrivendo le ricette che preferisci
o che ti riescono meglio, con tanto di foto, ingredienti e recensione 
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A presto
17 luglio 2009 , 20:09[...] ho spalmato sopra un velo di crema [...]
3 maggio 2010 , 09:51Oggi ho fatto anche questa, proprio buona, e devo essere sincera non ho seguito tutto alla lettera, quindi immagino che facendolo il risultato sia davvero eccezionale. complimenti!
11 ottobre 2011 , 16:24grazie e davvero buona e facilissima!!
16 novembre 2011 , 12:29Chloé e Celeste, benvenute!!
Felice che la nostra crema vi piaccia.
Perchè non ci fate vedere il risultato?
Caricate la foto del vostro dolce sulla ns bacheca di Facebook http://www.facebook.com/ilmanicaretto
Sono proprio curiosa di vedere cosa avete pasticciato!
21 novembre 2011 , 22:00