Ho pensato che per cambiare un pò, al posto della solita pizza, potevo cucinare dei calzoni al forno o meglio…dei super calzoni e così eccoli qua per te.

La cosa bella è che sono un antipasto semplice ma personalizzabile al 100% antipasto visto che potete metterci qualsiasi cosa vi venga in mente; dal classico mozzarella, prosciutto cotto e funghi, alle cime di rapa con la salsiccia e poi spazio alla fantasia…

Fatemi sapere le vostre creazioni.

Ingredienti:

• 200 gr di farina;
• mezzo cubetto di lievito di birra;
• circa 100 ml di acqua;
• olio extra vergine d’oliva;
• sale fino;
• rosmarino;
• ripieni a piacere con tutto ciò che avete in frigorifero.

Tempo di preparazione:

• 20 minuti senza considerare la lievitazione.

Tempo di cottura:

• 30 min. a 200°.

Seguiamo la stessa procedura descritta nella ricetta della Focaccia Ripiena per fare la massa.

Una volta lievitata accendiamo il forno e poi stendiamo la massa con l’aiuto del nostro mattarello dandogli una forma rotonda, facciamo i nostri soliti buchini con la forchetta.

Mettiamo sopra il ripieno e arrotoliamo delicatamente.

Volendo possiamo spennellare sopra con dell’olio extra vergine d’oliva per aiutare la colorazione.

Mettiamo in forno per circa 30 min.

Facciamo freddare un pò e poi tagliamo a fette, eccco qua super calzone ottimo sia caldo che freddo.